Martxoan, Casanueva familiaren SIERRA DE LARA gaztandegira bisita egin genuen, Salas de los Infantesen (Burgos). Ardi-esne gordinarekin gazta egiten dute, eta 20 urte daramatzate haien 500 ardiak elikatzeko gazura erabiltzen.

Kasu honetan, gazura pasteurizatu egiten dute, jasotzen duten ontzian bertan, lurruna zuzenean injektatuta.

 

Esne-gazura nola biltzen eta

SIERRA DE LARA 1

1- Gazura kentzeko mahaitik, biltzeko ontzira

2- Biltzeko ontzitik pasteurizazio-andelera nola ponpatzen den

3- Pasteurizazio-andela; lurrunaren sartzeko zuloa eta irabiagailua ditu

 

Ondoren, gazura ardien estabulazio-eremura bidaltzen da, eta altzairu herdoilgaitzezko askatan jartzen zaie.

 

                               Esne-gazura biltegiratzen eta ganadua elikatzen

SIERRA DE LARA 2