Inicio del desarrollo de prototipos de productos alimentarios
En las próximas semanas daremos comienzo al desarrollo de prototipos a escala laboratorio de productos alimentarios a base de lactosuero. Para definir los ingredientes y las características que deben cumplir estos alimentos, técnicos de AZTI-Tecnalia se reunieron con varias queserías, recogiendo sus opiniones con respecto a los productos que les gustaría elaborar en el futuro. […]