Se ha realizado un inventario completo de la generación de lactosuero en la comunidad autónoma del País Vasco, dimensionando los volúmenes de cada tipo de lactosuero, y teniendo en cuenta la dispersión espacial y la estacionalidad de su generación. Se ha llevado a cabo en base a información que se venía recogiendo en estudios anteriores, […]
Se ha realizado una planificación de los muestreos de lactosuero y se ha comenzado su recogida en 3 queserías de diferente tamaño (1 grande, 1 mediana y 2 pequeñas). Está previsto llevar a cabo así mismo en los próximos meses, una recogida de muestras en 1 o 2 queserías más, bien de tipo artesanal o […]
Para presentar los objetivos y los resultados que se esperan obtener de este proyecto a los sectores implicados, se realizó el 18 de diciembre de 2012, una mesa de contraste con representantes de las queserías, fabricantes de pienso animal, asociaciones de desarrollo rural, una entidad de aseguramiento de la calidad alimentaria y de varias administraciones […]
