El principal objetivo del proyecto VALORLACT es demostrar y validar una metodología que permita la transformación del lactosuero en productos de valor añadido o energía, contribuyendo a disminuir el impacto ambiental de las queserías y mejorando al mismo tiempo la competitividad de este sector.
Los objetivos detallados del proyecto VALORLACT son:
- Desarrollar una metodología para la recogida y/o procesado de lactosuero que permita rentabilizar la implantación de sistemas, equipamiento o plantas para su aprovechamiento como materia prima en alimentación animal o humana, o para la generación de biocombustibles (biogás).
- Completar un inventario y diagnóstico de situación de la generación y gestión actual del lactosuero en la CAPV que permita obtener una idea detallada del alcance de la problemática y las posibilidades reales de aplicación de las opciones planteadas.
- Validar las tecnologías de aprovechamiento de lactosuero mediante la instalación y puesta en marcha de dos plantas piloto de concentración de lactosuero y de obtención de biogás en una quesería
- Obtener prototipos de productos para alimentación animal o humana, que resulten de interés en el mercado.
- Desarrollar un Plan de Acción que permita una valorización de al menos el 80% del lactosuero generado en la CAPV que incluya aspectos legislativos, técnicos, administrativos, ambientales y económicos para el correcto almacenamiento, transporte, transformación y manipulación del lactosuero.
- Consensuar y validar dicho Plan de Acción mediante el desarrollo de una prueba de demostración de la recogida y procesado del lactosuero, así como mediante la realización de Mesas de Contraste con los sectores implicados en su posible puesta en marcha.
- Establecer una Hoja de Ruta para la implantación eficaz del Plan de Acción propuesto.