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Durante el mes de diciembre de 2015 se ha llevado a cabo el desmontaje y la retirada de los equipos e instalaciones ubicadas en la quesería VASCOLAC de Zamudio, tras la finalización de las acciones de demostración de las tecnologías de filtración y producción de biogás a escala piloto. La operación de esta planta se […]

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El investigador Carlos Bald, de AZTI-Tecnalia presentó en la última edición del congreso WASTES el trabajo titulado “Development of new food products for cheese whey valorization”. En la presentación se describieron los alimentos desarrollados a base de lactosuero y los estudios de aceptación organoléptica, composición y vida útil que se realizaron a los mismos.   […]

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En el primer cuatrimestre se ha finalizado la instalación y conexión de la planta piloto, con la solicitud del alta para la instalación eléctrica, la conexión de las mangueras a los diferentes depósitos y el trasladando el equipo piloto de filtración. En Mayo y Junio se llevaron a cabo diversas pruebas de funcionamiento y comprobación […]

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En julio de 2013 se comenzó con la planificación de la instalación de la planta piloto en la quesería VASCOLAC. En los meses siguientes se llevó a cabo la búsqueda de la ubicación más adecuada, la definición de los flujos de lactosuero, permeado y concentrado, la disposición de los diferentes equipos y módulos en la […]

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Ya ha finalizado la recogida de muestras de lactosuero para su análisis y caracterización. En total han sido siete queserías representativas por su tamaño y tipo de elaboración de quesos de las que se han tomado diferentes tipos y volúmenes de muestras. La mayoría de ellas se trata de suero de oveja o de mezcla, […]

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Para el desarrollo de los prototipos de alimentos, piensos y pruebas de generación de biogás, se han llevado a cabo diversas pruebas a nivel laboratorio, piloto e industrial. A nivel de laboratorio se han obtenido concentrados de lactosuero y de proteínas por ósmosis inversa y ultrafiltración respectivamente, para su empleo, tanto en húmedo como en […]

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